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慕容涵雅的寄傲山庄

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日志

 
 

补多酚 心脑血管不生病  

2016-04-21 13:02:48|  分类: 民间偏方 |  标签: |举报 |字号 订阅

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           补多酚 心脑血管不生病 

小美网摘   

从头补到脚的秘方 - 小美 - xing1969wuw的博客
 
       大家都知道,摄入过多动物脂肪和胆固醇易患冠心病,但世界卫生组织最近一项调查却得到了完全不同的结论,法国人大量食用奶酪、奶油、黄油,然而冠心病的发病率和死亡率却很低,只有英国和美国的25%和50%。专家发现其中的奥秘,竟然是法国人爱饮葡萄酒!葡萄酒中的多酚类物质,对中老年人保护心脑血管、预防疾病大有益处。
       北医三院健康管理中心营养师谢静介绍,多酚具有多种作用:“调节血脂,抑制血小板凝集、促进纤维蛋白溶解从而防血栓;抑制血管内皮细胞增殖,保护血管平滑肌细胞从而防止血管硬化;有助于降低低密度脂蛋白等”。以葡萄酒中的多酚为例,它能提高血液中高密度优良胆固醇的含量,同时减少低密度胆固醇的含量,从而有效防止了低密度脂类物质在冠状动脉中沉积引起血管阻塞。
       不同食物中的多酚具有不同的功效。
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       葡多酚防冠心病 
       除了葡萄中含有大量的葡多酚外,蓝莓、樱桃、柠檬及大麦外壳中也含有这种成分,其中,葡萄含量最高。葡萄晾晒过程中,可生成许多葡萄所不具备的多酚类物质,如能抑制人体老化的抗酸化和降血压、防癌的多酚类物质。多酚大多存在于葡萄皮中,将鲜葡萄洗干净在阳光下晒干即可。吃葡萄干可以连皮一起吃下。
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       茶多酚防血栓 
       茶多酚对红细胞变形能力具有保护和修复作用。另外,茶多酚能有效抑制血浆及肝脏中胆固醇含量,促进脂类及胆汁酸排出体外,从而有效防止血栓形成。茶叶普遍含茶多酚,绿茶含量最多。但仅靠喝茶达不到防血栓的效果,茶叶经过三次冲泡,茶多酚才能浸出50%左右。将绿茶碾成粉末,加入菜中食用,有助于全部吸收。
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       绿豆多酚降血压 
       绿豆多酚主要存在于绿豆中,其化学名称是单宁,可降低体内钠离子浓度及细胞外液容量,松弛血管平滑肌,从而起到降血压作用。绿豆多酚接触氧气容易氧化,煮绿豆汤时要盖上锅盖,烧开后再煮25分钟即可。
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       葡萄柚多酚降血脂 
       葡萄柚皮中含一种多酚类物质,有降血脂、抑制低密度脂蛋白氧化的作用。葡萄柚多酚不仅有抗氧化作用,同时还有抑制低密度脂蛋白和血小板聚集作用(这两者是动脉粥样硬化的主要病理因素)。将葡萄柚皮加冰糖和水同煮,熬至葡萄柚皮金黄透亮即可。喝冰糖葡萄柚茶要避开服降脂药的时间,因为葡萄柚皮中的活性成分,能提高降血脂类药物在血液中的浓度,增强药物的毒副作用。
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       豇豆多酚抗静脉炎 
       豇豆中富含的多酚物质可促进静脉内的有毒物质排出体外,还有助于维生素C在人体组织中发挥作用,并起到抗炎症的作用。将豇豆晾至半干后,蒸熟食用可补充豇豆多酚。炒豇豆由于油温过高,会将多酚物质破坏。
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       洋葱多酚防脑缺血  
       洋葱多酚是一种花青素(紫皮洋葱含量最高),它可通过血脑屏障,进入脑血管,使凝血变清,抑制脑动脉粥样硬化,从而防脑血管狭窄。洋葱多酚还能消除血管痉挛,保持血管壁的弹性,防脑缺血。洋葱用醋浸泡,其中的多酚才能充分从细胞壁中析出,有利于人体吸收。将洋葱切片,放醋浸泡15小时后,食洋葱喝醋。
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       高粱多酚防动脉硬化 
       高梁中的高梁多酚可阻止低密度脂蛋白胆固醇氧化形成变性物质,防止粥样斑块形成,有软化动脉的作用。经过发酵处理的高粱中的多酚,消化吸收率可提高70%以上。将70克高粱面和150克面粉加水揉成面团,加入6克酵母,发酵至两倍大时蒸熟食用。
       来源:《医药养生保健报》4.8 于菲      

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