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慕容涵雅的寄傲山庄

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只有真正的贤者,才能不被物质物质生活所累,才能始终保持心境的那份恬淡和安宁。

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——糖醋水面筋,简单好吃的家常菜  

2014-06-30 13:12:57|  分类: 日常菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        很简单很好吃的一道家常菜,以起在单位食堂一直喜欢吃这菜,那天看见周太红烧着吃,突然想起已经很久很久没吃过这菜了,一想就谗。那天去菜场看见了水面筋当然不会再错过这机会,买上一点回家了。

         面筋是一种植物性蛋白质,有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。高营养多吃对身体是绝对有好处的。

【 耿_耿 · 食 坊 】——糖醋水面筋,简单好吃的家常菜 - 耿_耿 - 追求人生最美的一切
 

         水面筋若干,辣椒一个,水面筋切片,辣椒切块,起油锅放入水面筋翻炒。
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         然后加入适量的酱油、醋和糖,少许的水,用中小火焖烧,烧到汁水渗入了面筋里,然后放入辣椒块,大火翻炒收干点水分,调味出锅。
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         水面筋的结构类似肌纤维,加上酸酸甜甜的味道,有嚼劲又好吃。
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        面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。
      青椒含有辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。青椒富含维生素C,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长,以免维生素C损失过多。
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