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慕容涵雅的寄傲山庄

携一份雅致,品一份宁静!

 
 
 

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关于我

只有真正的贤者,才能不被物质物质生活所累,才能始终保持心境的那份恬淡和安宁。

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泡制酸蒜球,开胃,养生!  

2014-06-10 20:00:28|  分类: 咸味,腌味制作 |  标签: |举报 |字号 订阅

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又是新嫩大蒜上市的季节。
各摊位摆满了大蒜,问价格也不贵,每斤只要一元五毛钱。
年复一年的煮妇们又开始要做坛子类的大蒜了。
有的做糖醋大蒜的,有的做酸辣大蒜的,有。。。。。。
大蒜有很多的好处,能杀菌,能抗癌,能增加食欲。
我记得在饭店吃饭点一个泡大蒜就要一元钱一个。
如果我们在家里做可就实惠多了。
也不用担心添加了什么化学添加剂,放心吃!
其实做泡酸蒜头很简单,你也可试试!

泡蒜球 - 蚕蚕 - 蚕茧的博客
 购回大蒜。
泡蒜球 - 蚕蚕 - 蚕茧的博客
 不用洗,拨去外皮很干净的,洗了生水要晾上几天,还麻烦。
泡蒜球 - 蚕蚕 - 蚕茧的博客
   切掉根蒂,剪去蒜杆。泡蒜球 - 蚕蚕 - 蚕茧的博客
 这样清理蒜球是很干净的。
泡蒜球 - 蚕蚕 - 蚕茧的博客
 全部清理干净。
泡蒜球 - 蚕蚕 - 蚕茧的博客
 用的是腌制盐。
泡蒜球 - 蚕蚕 - 蚕茧的博客
 为了加速蒜球的泡制也可在球上用牙签扎些眼。泡蒜球 - 蚕蚕 - 蚕茧的博客
 烧些开水加入适量盐晾凉,再倒入坛子内,坛子内杀了菌也不易坏菜。
泡蒜球 - 蚕蚕 - 蚕茧的博客
 坛子盖盖好,盖子边沿加好水避免空气进入。要轻轻的盖,千万不能进生水哦!
泡蒜球 - 蚕蚕 - 蚕茧的博客
 过约一个月泡酸蒜球大功告成!

 
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