注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

慕容涵雅的寄傲山庄

携一份雅致,品一份宁静!

 
 
 

日志

 
 
关于我

只有真正的贤者,才能不被物质物质生活所累,才能始终保持心境的那份恬淡和安宁。

网易考拉推荐

澳门甜品之魂——原味木糠蛋糕  

2014-05-09 10:33:40|  分类: 学做的糕点 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
  
澳门甜品之魂——原味木糠蛋糕 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
 
澳门甜品之魂——原味木糠蛋糕 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
 
澳门甜品之魂——原味木糠蛋糕 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
最初认识这款蛋糕是在我同学的嘴里,三天两头就跟我碎碎念:木糠蛋糕真的很好吃~木糠蛋糕真的很好吃~~
再然后说:你也做做吧。
她跟我说这些的次数不下十次,还说她们每个星期从仙居赶到温州买这款蛋糕。
我让她给我蛋糕的照片看看,她说没有。
我说:木糠,就是饼干碎吧?
结果我同学说:人家这叫木糠,沙沙的很好吃。
好吧,跟一个不懂烘焙的人争论是木有用滴,我直接百度了一下,原来在她嘴里被神话了的木糠蛋糕不过是奶油跟饼干碎的结合物。
说实在的,现在的我不爱甜品,对这两种东西更是无爱。
不过,我不喜欢不代表它不好吃,要不然也不会被赋予澳门甜品之魂的美誉,从而跟葡式蛋挞齐名。
后来终于找到商家的一张关于木糠蛋糕的大图,我决定做一次这蛋糕,因为那什么什么,你懂的~~~
这款蛋糕之所以叫木糠蛋糕,就是因为那一层层的饼干碎屑形似木糠而得名,跟奶油结合在一起冷藏之后口感像冰淇淋,化了之后像慕斯,本人觉得还是化了以后更好吃,当然,由于裹了木糠,它也不会化成一滩,室温放了一个晚上,也还是成块的。
这款蛋糕的另一个名气来自于它的大牌吃客,据说澳门的前总督也非常喜爱哦,所以,您一定要尝尝。
还有,这款蛋糕不用烤箱就能完成哦,需要的东西除了原材料,还有用到的就是打蛋器跟冰箱了。
 
澳门甜品之魂——原味木糠蛋糕 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
主辅料:
雀巢淡奶油250Ml
牛奶饼干100克
炼乳50克
 
澳门甜品之魂——原味木糠蛋糕 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
饼干买那种略酥少油的,奶油必须要天然的动物奶油
 
澳门甜品之魂——原味木糠蛋糕 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
把饼干装在保险袋里
 
拿擀面棍给它压成细细的饼干末
 
澳门甜品之魂——原味木糠蛋糕 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
淡奶油放到盆里,用高速打至半流动状态
 
澳门甜品之魂——原味木糠蛋糕 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
再取50克炼乳
 
澳门甜品之魂——原味木糠蛋糕 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
炼乳加入奶油中,由于奶油本身是淡的,炼乳在这里充当甜味剂,而且奶香会更浓。
 
澳门甜品之魂——原味木糠蛋糕 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
奶油跟炼乳一起打至出现明显纹路即可
 
澳门甜品之魂——原味木糠蛋糕 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
在活底模具底下先铺一层饼干屑
 
澳门甜品之魂——原味木糠蛋糕 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
然后把饼干屑压实,再用裱花袋挤入奶油
 
澳门甜品之魂——原味木糠蛋糕 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
 
澳门甜品之魂——原味木糠蛋糕 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
奶油挤好以后抹平,最好不要把边沿糊起来,要不然整个蛋糕看起来像纯奶油的一样,这是我后来得出的结论
 
澳门甜品之魂——原味木糠蛋糕 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
就这样饼干屑一层,奶油一层把6寸模具挤满为止,最后在最上面撒一层饼干屑,放入冰箱冷冻2个小时
 
 澳门甜品之魂——原味木糠蛋糕 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
2个小时以后,轻松脱模就可以享受啦
 

欢迎大家去优妈的小店看一下哦,现在还多了一些厨房电器哦~厂家发货,全国最低价哦~~~

                                       点下图或者优妈美食厨房


糖醋河鲈鱼的做法 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房

 
  评论这张
 
阅读(61)| 评论(3)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017