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慕容涵雅的寄傲山庄

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春天的味道——水晶荠菜圆子   

2014-11-26 21:06:12|  分类: 日常菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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来自海洋moon

春天的味道——水晶荠菜圆子 - 慢美食 - 慢美食

    每次看到荠菜,总能让我想起小时候简朴的乡村生活,童年的往事豁然呈现。荠菜的清香能把你带入一段清新的儿时回忆。我的童年在农村度过,挖荠菜是我最美好的童年回忆之一。在初春的麦田里,挎着小篮子,拿着小铲子,和小伙伴们一起像鸟儿一样在田野里飞来飞去。闻着丘陵田野间青涩的味道,我们快乐地搜寻着荠菜的清香,一棵又一棵,边找边嬉戏。有时候还能幸运的遇到野兔,尖叫着和伙伴们一起狂追......

春天的味道——水晶荠菜圆子 - 慢美食 - 慢美食

    陆游曾说过‘残雪初消荠满园,糁羹珍美胜羔豚’,荠菜的美味得到太多人的赞美,荠菜饺子也是很多人的最爱。又到吃荠菜的时候了,做点荠菜圆子,荤素搭配,健康美味。做法很简单,出来的口感非常的清香爽口。

    原料:荠菜1000克,绞肉500克,淀粉适量,葱姜、盐、鸡精适量。

春天的味道——水晶荠菜圆子 - 慢美食 - 慢美食

    制作方法:绞肉加葱姜末,盐和鸡精搅拌上劲。荠菜洗净入开水锅中烫一下捞出过凉切碎,和绞肉混合在一起做成荠菜肉馅。把淀粉倒入一个长方盘,把荠菜馅挤成一个个小丸子,放在淀粉上。 晃动盘子,让丸子滚动裹上淀粉。 放入开水锅中汆至丸子浮起。 捞出放在淀粉上再裹一层粉。再次放入开水锅中汆熟,丸子表面透明捞出。

春天的味道——水晶荠菜圆子 - 慢美食 - 慢美食

春天的味道——水晶荠菜圆子 - 慢美食 - 慢美食引文来源  春天的味道——水晶荠菜圆子 - 慢美食的日志 - 网易博客

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