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慕容涵雅的寄傲山庄

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玫瑰八宝饭的做法(年夜饭独具玫瑰香气的甜蜜八宝饭)  

2014-01-28 20:50:50|  分类: 我的家宴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【美食厨房-冬】玫瑰八宝饭的做法(年夜饭独具玫瑰香气的甜蜜八宝饭) - 樱桃 - 樱桃网
做法:
1.我准备的垫底干果,根据自己的喜好蜜饯什么都可以。
2.葡萄干,枸杞,红枣洗净泡水约半小时。
3.糯米提前浸泡1小时。
4.锅里倒水烧开,下入糯米大火煮开。
5.转小火煮5分钟,大约煮至5成熟,捞出沥水(尽量把水沥干)。
6.放在盆里放凉备用。
7.倒入玫瑰酱。
8.加入白糖或红糖。
9.搅拌均匀成玫瑰糯米。
10.取一个圆碗,在碗里抹一层薄薄的油,将葡萄干,红枣,山楂条,枸杞,核桃铺在碗底。
11.然后用勺子将玫瑰糯米轻轻的倒入碗里。
12.用勺子压紧压平表面。
13.在碗上盖一层保鲜膜,放入蒸锅中小火蒸30分钟即可。
14.蒸好后,取一个盘子,快速翻碗倒出八宝饭即可。
小贴士
1、糯米提前泡水更易熟,但不能泡太久,否则失去筋道。
2.我做的这个是先用水煮5成熟,和直接蒸不同,这种方法更好掌握,而且软糯不失筋道口感。
3.加的干果根据自己的喜好,蜜枣,红枣,葡萄干,核桃,莲子什么的都可以的。
4.碗重要提前刷层薄薄的油,这样翻碗的时候糯米可以完全型好的倒出。 
【美食厨房-冬】玫瑰八宝饭的做法(年夜饭独具玫瑰香气的甜蜜八宝饭) - 樱桃 - 樱桃网

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