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慕容涵雅的寄傲山庄

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浓浓的蛋香 鸡蛋奶香辫子包  

2013-12-20 09:57:34|  分类: 学做烘焙点心 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自不喝咖啡的人《浓浓的蛋香 鸡蛋奶香辫子包》
浓浓的蛋香  鸡蛋奶香辫子包 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人
 
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浓浓的蛋香  鸡蛋奶香辫子包 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人
 
浓浓的蛋香  鸡蛋奶香辫子包 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人
第一次边辫子还是四股辫呵呵,在网上看了视频,反复看了好几遍
感觉会了,可是一到动手的时候就不会了浓浓的蛋香  鸡蛋奶香辫子包 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人
看着简单做起来却不那么的简单了呵呵
好得是编上了,不过编辫子上瘾了
连续做了两天的辫子面包
不过这个面包很好吃
我和朋友边聊天边吃
一会一个就消灭掉了浓浓的蛋香  鸡蛋奶香辫子包 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人
吃的时候一丝一的
很松软呵呵。
材料;
面包粉200克
低筋面粉50看
奶粉20克
蛋液100克
清水65克
酵母3.5克
糖40克
盐3克
黄油30克
做法;
1、使用后油法,将除去黄油外的所有材料混合均匀。
2、将面团揉搓至能拉出大片薄膜的状态。薄膜要有一定韧性。
3、放入容器盖上保鲜膜发酵。
4、发酵至2倍大小,用手指戳下,不会弹也不下陷。
5、分割成均匀的8份。
6、滚圆,并盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
7、轻轻搓长面团,并擀开成牛舌状。
8、竖着卷起,并捏紧底部。
9、搓成两边尖尖,中间略粗的长条。一次可能无法搓到足够长,中间最好松弛一下。
10、最后搓到长度约35厘米的长条形。
11、编成四股辫子或者是三股辫都可以的。
编辫子这个我也不知道怎么写,这是我第一次编四股辫,我编了20分钟才编好
大家可以在网上搜视频看,我觉得这样会看的比较明白。
         烤箱预热170度  中下层  25分钟这个要根据烤箱的温度作调整

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